Jakarta - Badan Gizi Nasional (BGN) bekerja sama dengan Dinas Kesehatan Kabupaten/Kota di Pulau Jawa menggelar Bimbingan Teknis (Bimtek) Penjamah Pangan secara serentak di 38 daerah pada 25–26 Oktober 2025. Kegiatan ini diikuti 35.000 peserta yang bertugas menyiapkan makanan dalam Program Makan Bergizi Gratis (MBG).

Direktur Penyediaan dan Penyaluran Wilayah II BGN, Nurjaeni, menyebut kegiatan ini menjadi wujud komitmen pemerintah dalam menjamin penyediaan makanan yang aman dan bergizi. “Pelatihan ini memperkuat keterampilan penjamah pangan agar mampu menerapkan standar higienitas dan keamanan pangan secara konsisten,” ujarnya.

Kepala Biro Hukum dan Humas BGN, Khairul Hidayati, menambahkan Bimtek ini juga mempererat sinergi antara BGN, Kementerian/Lembaga, dan pemerintah daerah dalam pelaksanaan Program MBG.

Pelatihan mencakup penerapan lima prinsip keamanan pangan, yakni menjaga kebersihan, memisahkan bahan mentah dan matang, memastikan suhu masak yang cukup, menyimpan bahan secara aman, serta menggunakan air dan bahan baku yang bebas cemaran.

Selain teori, peserta juga mendapatkan pelatihan praktis tentang sanitasi dapur, pembersihan alat produksi, dan kebersihan pribadi penjamah pangan. Melalui kegiatan ini, BGN berharap seluruh tahapan pengolahan makanan untuk Program MBG memenuhi standar aman, bersih, dan bergizi bagi masyarakat.